Cách nấu lẩu gà ngon sạch đơn giản mà hấp dẫn đúng điệu

Mùa đông đã bắt đầu và tại sao bạn không bỏ túi cách nấu lẩu gà ngon sạch của 1001meovathay.com để thay đổi thực đơn cho cả nhà vào cuối tuần mưa lạnh?

Như chúng ta đều biết, lẩu là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt khi trời bắt đầu trở đông, đây là món ăn trở nên được ưa chuộng và phổ biến.

Thế nhưng hiện nay tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm ở các cơ sở kinh doanh ăn uống lại không được đảm bảo, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của thực khách, nhiều nhất là các thực khách nhỏ tuổi. Do đó, giải pháp tốt nhất là hãy tự tay chuẩn bị một nồi lẩu tại gia, vừa đảm bảo được sự sạch sẽ, vừa tạo được không khí ấm áp cho cả nhà.

Cách nấu lẩu gà ngon không khó. Với những mẹo vặt nhỏ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có được nồi lẩu thơm ngon hấp dẫn hết ý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà: 1 kg. Nên chọn gà ta sạch để thịt chắc và thơm ngon
• Xương gà: 500g
• Bún: 1 kg
• Khoai môn: 100g
• Nấm rơm: 100g
• Cà chua: 100g
• Sả: 2 cây
• Bắp chuối: 50g
• Thì là: 50g
• Cải xanh: 100g
• Bông sung: 100g
• Rau đắng: 100g
• Rau muống: 100g
• Gia vị: riềng, tỏi băm nhuyễn, dầu ăn, tương ớt, rễ ngò, nước cốt chanh, nước mắm, đường, bột nêm gà.

Cách nấu lẩu gà đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng trong cách nấu lẩu gà

• Rửa gà sạch, đem chất miếng vừa ăn.
• Sả làm sạch, đập dập cắt thành khúc
• Rửa sạch cà chua, cắt miếng
• Súng tước vỏ, thái khúc cỡ 5cm
• Các loại rau làm sạch, đem ngâm qua nước muối rồi cắt vừa ăn
• Khoai sọ gọt vỏ, cắt đôi, hấp chin tới
•  Xếp rau, bông sung vào đĩa, trình bày thật đẹp.

Bước 2: Thực hiện

• Chần xương gà qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh thật kỹ để lấy nước dùng
• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm, tỏi đã băm, sả đã dập dập, cà chua đã cắt lát. Sau đó cho tương ớt + riềng + rễ ngò + hành tây thái nhỏ vào đảo đều. Tiếp đến, cho gà vào xào săn. Đừng quên cho nấm rơm vào đảo đều.
  cuối cùng, cho nước gà đã ninh vào và nêm gia vị. các loại gia vị cần nêm gồm các phụ gia sau: nước mắm + đường + nước cốt chanh + bột nêm + muối. Bây giờ cả nhà có thể vừa đun nồi lẩu sôi, vừa thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Nồi lẩu nhiều màu sắc hòa quyện, tạo sự hấp dẫn. Khi ăn, lẩu có vị chua nhiều, cay ít, màu vàng đậm.

Cách nấu lẩu gà không hề khó đối với những bà nội trợ khéo

Trên đây là mẹo nấu lẩu gà thơm ngon, đúng điệu. Hi vọng những mẹo vặt nấu ăn trên sẽ hữu ích với mọi người, đặc biệt là các bà nội trợ đam mê bếp núc. Để bỏ túi them nhiều kinh nghiệm nấu nướng, học cách nấu nhiều món ăn ngon như cách làm cá lóc kho tộ, cách nấu bò kho,…

Chúc các bạn thành công!

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ thơm ngon cho cả nhà thưởng thức

Bạn muốn làm cá lóc kho tộ đổi gió cuối tuần mà chưa biết nên bắt đầu từ đâu? Vậy thì bạn đang đọc đúng bài viết rồi đấy.

Với hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà chuyên mục mẹo vặt nấu ăn chia sẻ dưới đây hi vọng sẽ giúp cả gia đình bạn có được bữa cơm ngon miệng và vui vẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá lóc, chọn cá lóc đồng tươi, trọng lượng khoảng 700g

– 200g thịt ba rọi, nên chọn loại nhiều mỡ

– 5 trái ớt chỉ thiên

– 1 quả ớt ngọt, 1 quả ớt xanh

– 1 nhánh riêng

– 50gl hành lá, 50gl rau mùi

– hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, nước hàng

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hướng dẫn làm cá lóc kho tộ đơn giản

Làm sạch gừng tươi, đem gọt vỏ rồi thái sợi mỏng

Rửa sạch riềng, gọt vỏ, cắt thành khoanh dày cỡ 0,5cm

Hành lá, rau mùi, Làm sạch, thái vừa ăn

Ớt đem rửa sạch, để ráo, bỏ hạt, bổ cau mỏng. ớt trái để nguyên.

Thịt ba rọi sau khi đem rửa với nước muối thì chần qua nước sôi,  thái miếng dài theo thớ thịt.

Cá lóc mua về làm sạch vảy và mang, ruột rồi cắt thành lát khoảng 2-3 cm . Để cá bớt tanh, mẹo nhỏ cho bạn là nên rửa qua với nước có pha muối và gừng. Ngoài ra, cách này cũng là cho thịt cá trắng và săn chắc hơn.

Bước 2: ướp gia vị

Cá sau khi làm sạch thì đem ướp gia vị, liều lượng như sau: 1 thìa café nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa café bột ngọt. Đừng quên cho gừng thái sợi và 1 thìa dầu ăn vào cùng để gia vị nhanh thấm vào cá.

Bước 3: Thực hiện làm món cá lóc kho tộ

Đầu tiên, bạn đun nước hàng sôi, sau khi nước hàng có màu cánh gián, bạn cho vào ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu.

Tiếp đến, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn vào, sau đó xếp tất cả các nguyên liệu gồm thịt dọi, cá, ớt. Cho thêm nước hàng ngập mặt cá để cá ngấm đều.

Bạn tiến hành kho cá, trong quá trình kho cá, bạn nên để lửa liu riu. Sau 40-50 phút thì bạn cho ớt ngọt vào, đun khoảng 4-5 phút nữa rồi tắt bếp.

Sau khi tắt bếp, bạn cho hành lá đã thái lên để vừa tạo độ thơm cho cá, vừa tạo sự hấp dẫn cho món ăn.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Để bữa cơm thêm ngon miệng, khâu trình bày rất quan trọng. Để có món cá kho tộ đẹp mắt, bạn nên xếp cá theo thứ tự sau:

Xếp riềng quanh đĩa, cá đặt giữa đĩa, xung quanh là 1 vài lát ớt ngọt, phần nước kho cá được rưới nhẹ lên trên. Rắc thêm 1 ít hạt tiêu và để vài cọng rau mùi phía trên, vậy là bạn đã có thực đơn tuyệt vời cho cả gia đình.

Để món cá đạt được độ ngon như mong muốn, bạn nên thưởng thức cùng cơm nóng. Có thêm một bát canh chua ăn kèm sẽ là thực đơn lý tưởng cho cả gia đình đấy.

Với cách làm cá lóc kho tộ này cả nhà sẽ có bữa cơm ngon tuyệt

Trên đây là hướng dẫn làm cá lóc kho tộ mà 1001meovathay.com muốn được chia sẻ tới các bạn. Hi vọng sau khi bỏ túi những tài liệu này, nấu nướng chỉ là chuyện nhỏ!

Chúc bạn thành công!

 

Cách kho cá biển ngon không tanh mà cực kỳ hút cơm

Cách kho cá biển thơm ngon đúng điệu mà không để lại mùi tanh như thế nào? Đó là câu hỏi mà rất nhiều bà nội trợ gửi về hòm thư của chuyên mục mẹo vặt nấu ăn tuần qua.

Để gỡ bỏ nỗi băn khoăn đó cũng như nâng cao tay nghề nấu nướng cho chị em, hôm nay 1001meovathay.com xin chia sẻ tới các bạn 2 công thức kho cá biển ngon không tanh mà cực kỳ hút cơm.

Cách kho cá biển 1

Nguyên liệu chủ đạo

– Cá nục: 2 con

– Dầu ăn: 2 thìa

– đường, tiêu, hành lá, hành hương, nước mắm, muối, ớt

Cách làm như sau:

Bước 1: Rửa sạch cá nục, cắt làm 3-4 khúc / mỗi con. Sau đó, đem ướp cá với ½ thìa cà phê muối, để ngấm gia vị

Bước 2: Cho đường vào chảo đun nóng, khuấy nhanh và đều tay, cho vào 3 thìa café nước lọc và đun tới khi đường có màu cánh gián.

Bước 3: Đổ cá vào đường vừa đun, đảo đều để đường bám quanh thân cá. Nêm nước mắm, muối, đường, hành, dầu ăn vào và tiếp tục đun. Một mẹo vặt cần nhớ, để cá chín đều và ngấm gia vị, cần đun cá ở lửa nhỏ và nhớ thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt cá. Ngoài ra, khi cá gần cạn nước, bạn nhớ cho thêm 1 ít nước sôi vào

Bước 4: Khi nước kho cá gần cạn, bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá đã thái lên bề mặt cá. Bây giờ, bạn có thể múc chúng ra và thưởng thức rồi đấy. Mùi cá thơm lừng, màu cá vàng rụm sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.

Cách kho cá biển cực kỳ dễ thực hiện

Cách kho cá biển 2

Nguyên liệu

– Cá hồi: 2 lát

– Gừng: 1 nhánh

– Bột năng: 1 thìa café

– Nước mắm, đường, muối, tiêu, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu, xì dầu, hành lá.

Cách làm như sau:

Bước 1: Làm sạch cá hồi, để ráo nước rồi đem ướp với 1 ít muối trong vòng 30 phút. Để cá ngấm đều gia vị, bạn có thể để chúng vào tủ lạnh.

Bước 2: Lăn cá qua bột năng, lăn đều tay để bột bám đều quanh khúc cá.

Bước 3: đun nóng chảo dầu, cho cá vào rán vàng đều 2 mặt.

Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi, gừng đã giã nhuyễn,

Bước 5: Cho vào chảo gừng tỏi vừa phi các nguyên liệu theo tỷ lệ sau: 2 nước mắm, 1 nước tương, 1 đường. Tiếp đó, cho ớt và 1 ít muối, 1 ít nước lọc vào đun sôi.

Bước 6: Khi dung dịch bắt đầu sôi, bạn cho cá đã chiên vào, tiếp tục đun ở chế độ lửa nhỏ với thời gian khoảng 20 phút.

Bước 7: Cá chín. Bạn tắt  bếp, răc ít hành lá đã thái sẵn. Và nhiệm vụ cuối cùng: Múc ra đĩa để thưởng thức thôi nào.

Cách kho cá biển từ cá hồi không tốn quá nhiều thời gian

Hai cách kho cá biển tuy đơn giản nhưng kết quả thu về sẽ rất bất ngờ đấy. Haãy để bữa cơm gia đình thêm rộn rã tiếng cười với những mẹo vặt thú vị này nhé.